Кажется совсем недавно (на самом деле в мае) мы изволии вкусить с Славянские дети (Света, Серёжа) простенького барбекю: мангал, уголёк, нажжёный из щепЫ, щипцы-зажимы и мой тонкий нюх. Простенько и со вкусом. Однако мир не стоит на месте: шашлычница умещается в маленькой холщёвой котомке, электрошашлык (на любителя) - извольте! Однако есть и заморочки печной индустрии из тех, что поражают воображение. Хотите подробнее? Представьте себе мини-русскую печь в садовой беседке, где в конструкции предусмотрена не только духовка для выпечки и разной лепоты в горшочках, но и приставка-барбекю. Которую можно при желании превратить в универсальный мангал. Барбекю-модули, исполненные в кирпиче, имеют различные виды и подвиды, а функциональное сопряжение их их с другими печными конструкциями, делает из забавы-барбекю полноценный вид приготовления пищи. Сам большой выдумщик, приспособивший для своих кулинарных изысков камин с разными примочками, я сумел оценить, насколько проще всё это реализуется, если взять за основу барбекю (как конструкцию) на базе русской печи или камина. Хотя это простой мангал, для приготовления мяса, шашлыков… Но выполнение его в кирпичном варианте на порядок увеличивает это понятие, как разновидность приготовления пищи.
Судите сами. Печь-барбекю, сопряжённая с мини-русской печью. Эффект барбекю в таких печах достигается в умелом обустройстве дымосборника над активной поверхностью. Барбекю в составе таких конструкций не увеличивает размеры печи, но позволяет вместо дымооборотов (ненужных в уличном варианте) отводить дым от мангала в трубу;
Сделав барбекю паровозом проекта, можно создавать целые барбекю-комплексы (фронтальные и угловые). Многофункциональные конструкции, в зависимости от того, какие тараканы бродят у вас в голове, могут содержать одновременно мангал-барбекю, просто русскую и мини-русскую печь, коптильню, камин, плиту с казаном, не слабо?!;
Чтобы подробнее ознакомиться со всеми имеющими место быть барбекю-фантазиями, надо посетить сайт. Функции каждого вида содержатся в описании проекта в каталоге.
Конструктивные особенности барбекю из кирпича классно предназначены для кулинарных забав и серьёзных занятий в беседках на дачах, летних кухнях. Их можно устанавливать и в жилых домах.
Устанавите подобное чудо в садовых беседках, закрытых помещениях и будете иметь:
- жаровую камеру для выпечки мучных изделий, тушения (в т.ч. для консервирования), сушки грибов и других продуктов, копчения (через кухонную плиту), заготовки углей для мангала;
- в сопряжённой кухонной плите - приготовление любой бытовой пищи;
- на площадке барбекю - приготовление шашлыков, гриль-мяса, изысков из белорыбицы и форели.
В целом это задел, а уж как его использовать - подскажет ваша фантазия.